Hola, yo soy Nonna Cannabis “La abuelita italiana que cocina con hierbas”.
Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa torta negra con un toque de cannabis. Mira como se hace:
Ingredientes:
- 150 grs de harina leudante
- 100 grs de mantequilla
- 200 grs de azúcar morena
- 8 grs de hojas de cannabis
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 Cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear o levadura química
- 50 ml de leche
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 250 grs de frutas secas maceradas
- 2 cucharadas rasas de cacao en polvo
- ½ taza del líquido de la maceración.
Preparación:
La maceración de los frutos secos debe hacerse con anticipación. Realiza este proceso unos seis meses antes para que obtengas un sabor espectacular, pero también puedes hacerla con dos o tres semanas.
Precalienta el horno a 200°C y cubre con mantequilla en la base del molde y recubre con harina.
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y esté cremosa.
Agrega la vainilla, la sal y la canela y continúa mezclando. Reserva.
Separa las yemas de las claras y reserva las claras.
Agrega el polvo de hornear o la levadura a la harina.
Agrega a la mezcla de la mantequilla y el azúcar las yemas una a una, batiendo constantemente. Sin dejar de batir, agrega la harina cernida, alternando con la leche. Las hojitas de cannabis debes triturarlas bien y la agregas junto con el líquido de la maceración y el cacao en polvo cernido.
En otro bol, agrega los frutos macerados escurridos y espolvorea con un puñado de harina, moviendo un poco el recipiente para que llegue a la mayor cantidad de frutos posibles. Agrega los frutos a la mezcla y envuélvelos con la crema con una cuchara de madera o una lengua de plástico. El movimiento envolvente consiste en arrastrar lo que está en la parte de abajo del recipiente hacia arriba lenta y cuidadosamente, pero no batir.
En otro recipiente bate las claras a punto de nieve.
Agrega las claras montadas a la mezcla de la torta e intégralo nuevamente, y con la paleta de manera envolvente hasta que ya no veas el blanco de las claras.
Agrega en los moldes e introduce en el horno.
Baja la temperatura a 180ºC y hornea por 35 minutos aproximadamente. Compruébalo con un palito o cuchillo.
Esto ha sido todo por esto semana, y no te olvides:
¡Pharmamedic y Nonna Cannabis están para darte una vida más saludable!
NOTA: Si estás comenzando a consumir este tipo de recetas, te recomendamos usar pequeñas dosis de hierbas para evitar futuras reacciones adversas en el organismo.
