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Alterazioni nel gusto dei pazienti oncologici possono essere dovute a cause diverse, come farmaci, radiazioni o persino problemi dentali.
Quando sperimentano questi cambiamenti di gusto, può comparire la perdita di peso o possono notare un certo rifiuto di cibi specifici. Quando ricevono la chemioterapia, i pazienti provano una sensazione amara. È quindi consigliabile consumare molti liquidi, cambiare il tipo di cibo consumato e aggiungere spezie o aromi (esaltatori di sapidità, come i dolcificanti) al cibo.
Queste sono alcune raccomandazioni per alleviare questi cambiamenti nel gusto:
- Risciacquare la bocca con acqua prima dei pasti.
- Prova con agrumi come arance, mandarini o limoni.
- Mangia i tuoi cibi preferiti.
- Mangia cibi freddi o caldi per prevenire gli odori e ridurre il loro sapore.
- Cuocere con cibi morbidi come basilico, menta, origano, rosmarino, timo, alloro, finocchio, maggiorana, arancia o succo di limone.
- Sostituire la carne rossa con pollame, pesce, uova e formaggio.
- Aggiungi spezie e salse agli alimenti.
- Mangia quando sei affamato e non obbligatoriamente nei tempi prestabiliti, purché tu esegua i pasti necessari.
- Mangia con la famiglia e gli amici.
- Usa caramelle al limone, gomme o mentine senza zucchero quando hanno un sapore metallico o amaro.
Consigli in caso di notare il gusto metallico negli alimenti:
- Scegli sapori forti come formaggi stagionati, prosciutto, ecc.
- Se la carne non è tollerata, sostituirla con altri alimenti ricchi di proteine: pesce, frutti di mare, formaggio, uova, legumi, soia …
- Migliorare il gusto dei cibi con diverse salse: besciamella, maionese, salse a base di uova, panna o simili.
- Bere tè alla menta o limone.
- Eliminare gli strani sapori in bocca attraverso collutori, caramelle e gomme da masticare.
- Utilizzare posate di plastica.
- Utilizzare utensili di legno per cucinare.
- Evitare il contatto con prodotti acidi (aceto, succhi di frutta, pomodori.) Con contenitori metallici, poiché facilitano la dissoluzione di quest’ultimo (alcune pentole in acciaio inossidabile rilasciano il nichel a contatto con cibi acidi).
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